Эти ингредиенты продаются в специализированных магазинах итальянской кухни. Их можно также найти в супермаркетах и больших продовольственных магазинах. Рис Арборио Имеет зерна большого размера и обладает привкусом ореха. Традиционно используется для приготовления ризотто (т. е. итальянского...
В последнее десятилетие итальянская кулинария перестала быть кухней традиционных блюд, таких как спагетти и мясные шарики. Итальянские блюда полюбились американцам благодаря их чрезвычайному многообразию. В самом деле, американцы съедают ежегодно более 1,8 млн тонн макаронных изделий. Это...
При приготовлении блюд китайской кухни вы встретитесь с большим количеством прекрасно знакомых вам компонентов. Но, кроме этого, вам непременно попадутся специфические китайские составные, которые, наверняка, будут вам незнакомы. Это, к примеру, бобовые побеги, устричный соус, китайская приправа из...
Приготовление вкусных и оригинальных блюд китайской кухни принесет вам истинное удовлетворение; овладеть необходимыми навыками не очень сложно. Нужно только помнить, что для успешного исполнения большинства рецептов следует руководствоваться следующими правилами: 1) Подготовка и собственно...
Приготовление отбивных из сырых куриных грудок Положите половинку куриной грудки между двумя заранее приготовленными листами вощеной бумаги. Пользуясь плоской стороной деревянного молотка, аккуратно отбейте мясо от центра к краям. Очищение сырой курицы от кожи Слегка заморозьте курицу (не следует...
Советы при покупке Если вы уже определили, какой сорт курицы вы хотите приобрести, воспользуйтесь нашими рекомендациями при покупке. Если вы покупаете упакованную курицу, помните, что товар в магазине должен был пройти контроль качества. Выбирайте целые неповрежденные упаковки с ясным указанием...
Куриное мясо высоко ценится кулинарами всего мира за свою универсальность. Экономичное, разнообразное, легко поддающееся обработке, оно входит в состав множества блюд для ежедневного употребления. К тому же курица богата протеином и содержит очень мало жиров и холестерина. А ее прекрасный вкус...
В течение долгого времени овощи исполняли второстепенную роль на обеденном столе. Их подавали на стол не потому, что они вкусны, а потому, что они «полезны». Сегодня, благодаря новым технологиям выращивания овощей и быстрой их доставке, разнообразные овощи стали доступны на протяжении всего года....
Если вам приходилось чувствовать неловкость и вы не решались спросить, что представляет собой то или иное значащееся в меню блюдо, или вы вынуждены были воздержаться от того, чтобы попробовать в ресторане незнакомое блюдо из-за того, что не знаете, как произносится его название, этот раздел...
Лучше всего использовать ингредиенты, рекомендуемые в рецепте. Иногда не существует никакого заменителя. Если вы вынуждены искать замену, попробуйте следующее. Наименование продукта В рецепте (количество) Возьмите Апельсиновая цедра, тертая 1 чайная ложка 1 чайную ложку сушеной апельсиновой цедры...