Необходимые ингредиенты
Рецепт рассчитан примерно на 8—10 порций (около 24 штук).
1. Разогрейте печь до 180° С. Вырежьте из хлеба кружки диаметром 5 см. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле. С помощью кисти нанесите масло на обе стороны каждого кружка. Положите хлеб на противень и запекайте 5—6 минут, пока не подрумянится (смазывать противень маслом не следует). Переложите на проволочную решетку и полностью охладите. Увеличьте температуру в печи до 220°С.
2. Растопите 2 оставшиеся столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле. Добавьте муку, готовьте, помешивая, на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться. Слегка охладите. Добавьте молоко; готовьте, помешивая, еще 1 минуту, пока соус не загустеет и не появятся пузыри. (Соус должен быть очень густым.) Положите грибы в большую миску, добавьте соус, 3 столовые ложки сыра, пасту из анчоусов, соль, перец. Тщательно перемешайте.
3. Положите на каждый кружок из хлеба полную ложку грибной смеси, разложите хлеб на поверхности противня (без масла). Равномерно посыпьте измельченным сыром поверхность бутербродов. Украсьте по желанию.
4. Запекайте в печи 5—7 минут, пока поверхность не зарумянится. Сервируйте теплыми.
2. Растопите 2 оставшиеся столовые ложки сливочного масла в небольшой кастрюле. Добавьте муку, готовьте, помешивая, на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться. Слегка охладите. Добавьте молоко; готовьте, помешивая, еще 1 минуту, пока соус не загустеет и не появятся пузыри. (Соус должен быть очень густым.) Положите грибы в большую миску, добавьте соус, 3 столовые ложки сыра, пасту из анчоусов, соль, перец. Тщательно перемешайте.
3. Положите на каждый кружок из хлеба полную ложку грибной смеси, разложите хлеб на поверхности противня (без масла). Равномерно посыпьте измельченным сыром поверхность бутербродов. Украсьте по желанию.
4. Запекайте в печи 5—7 минут, пока поверхность не зарумянится. Сервируйте теплыми.
