Рецепты приготовления первых блюд и супов

Главная
Супы

Добро пожаловать на сайт, посвященный рецептам приготовления первых блюд! У нас вы найдете большой выбор рецептов супов на любой вкус: от традиционных русских щей до экзотических тайских том-ямов. Наши рецепты подойдут как начинающим кулинарам, так и опытным поварам.

Холодный суп «Гаспачо»

Ингредиенты

6 больших, очень зрелых помидоров (около 1350 г)
1 1/2 чашки томатного сока
1 маленький зубок чеснока
2 столовые ложки свежего сока лайма или лимона
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев мяты
6 зеленых луковиц, порезанных на тонкие ломтики
1/4 чашки тонко порезанного сельдерея
1/4 чашки неочищенного огурца, тонко порезанного и без семян
1—2 штуки чили (халапеньо) без семян, измельченного
1 чашка нарезанного кубиками авокадо
1 красный или зеленый перец, без семян, порезанный
2 столовые ложки силантро
Дольки лайма (по желанию)
Сметана (по желанию)
Гренки с чесноком
5 ломтиков белого хлеба
2 столовые ложки оливкового масла
1 зубок чеснока, измельченный
1/4 чайной ложки паприки

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 2 порции. 1. Удалите семечки из одного помидора, тонко порежьте. Отставьте в сторону. 2. Крупно порежьте остальные 5 помидоров; положите половину из них в смеситель. Туда же...

Время готовки: 04:00 • Рейтинг: 0

Минестроне по-милански

Ингредиенты

110 г зеленых бобов
2 цуккини среднего размера
1 большая картофелина
225 г капусты
1/3 чашки оливкового масла
3 столовые ложки сливочного масла или маргарина
2 средние луковицы, порезанные
3 средние моркови, крупно порезанные
3 черешка порезанного сельдерея
1 зубок измельченного чеснока
790 г итальянских сливовидных помидоров с соком
3 1/2 чашки говяжьего бульона
1 1/2 чашки воды
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/4 чайной ложки сушеных измельченных листьев розмарина
1/4 чайной ложки перца
1 лавровый лист
450 г бобов каннеллини
Свеженатертый сыр пармезан

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 8—10 порций (около 12 чашек). 1. Порежьте зеленые бобы на 2,5-сантиметровые кусочки. Порежьте цуккини на кубики со стороной в 1 см. Почистите картофель и порежьте на...

Время готовки: 02:30 • Рейтинг: 0

Чиоппино

Ингредиенты

6—8 моллюсков с твердым панцирем
1 литр плюс две столовые ложки воды
1 чашка сухого белого вина
2 луковицы, порезанные на тонкие ломтики
1 черешок сельдерея, мелко порезанный
3 веточки петрушки
1 лавровый лист
340 г филе океанского окуня
410 г очищенных томатов с соком
1 столовая ложка томатной пасты
1 зубок измельченного чеснока
1 чайная ложка сушеных измельченных листьев мяты
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки сахара
1/8 чайной ложки перца
2 больших зрелых помидора
2 большие картофелины
450 г свежего филе палтуса или пикши
225 г свежих креветок
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Листья сельдерея для украшения

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 6—8 порций (около 10 чашек). 1. Почистите моллюсков жесткой щеткой под струей проточной воды. Положите на 30 минут в большую миску с холодной соленой водой. (Достаточно...

Время готовки: 02:00 • Рейтинг: 0

Суп с яичной лапшой и свининой

Ингредиенты

1/4 маленького кочана капусты (120-170 г)
1 1/2 столовой ложки растительного масла
225 г нежирной свинины без костей, порезанной на тонкие полосы
6 чашек куриного бульона
2 столовые ложки соевого соуса
1/2 чайной ложки измельченного свежего имбиря
8 зеленых луковиц с пером, порезанных на сантиметровые кусочки
120 г тонкой яичной лапши

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 4 порции. 1. Удалите кочерыжку из капусты. 2. Порежьте капусту. 3. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте капусту и свинину; обжаривайте, помешивая, около...

Время готовки: 00:40 • Рейтинг: 0

Суп «Вонтон» с креветками и свининой

Ингредиенты

1/2 чашки тонко порезанной капусты
225 г свинины
120 г креветок, очищенных от панциря и жилки, тонко порезанных
3 зеленые луковицы с пером, тонко порезанные
1 взбитое яйцо
1 1/2 столовой ложки крахмала
2 чайные ложки соевого соуса
2 чайные ложки кунжутного масла
1 чайная ложка устричного соуса
48 оберток вонтон (примерно 450 г)
1 яичный белок, слегка взбитый
340 г капусты бок чой или напа
6 чашек куриного бульона
1 чашка жареной свинины, тонко порезанной на ломтики
3 зеленые луковицы, тонко порезанные
Съедобные цветы для украшения

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Отжимая капусту, удалите как можно больше влаги. Положите капусту в большую миску. Добавьте сырую нарезанную свинину, креветки, резаный лук, яйцо, крахмал, соевый...

Время готовки: 00:50 • Рейтинг: 0

Золотой острый суп «Рик»

Ингредиенты

1/2 чашки растительного масла
2 целые куриные грудки, без кожи и костей
1/3 чашки воды
1/4 чашки сублимированного лука
2 чайные ложки сублимированного чеснока
1 банка (425 г) томатного соуса
3/4 чашки пива
1/2 чашки куриного бульона
2 столовые ложки молотого перца
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка сушеных измельченных листьев мяты
1 чайная ложка соевого соуса
1 чайная ложка вустерширского соуса
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки красного перца
1/2 чайной ложки куркумы
1/8 чайной ложки шалфея
1/8 чайной ложки сушеных измельченных листьев тимьяна
1/8 чайной ложки сухой горчицы
Ломтики острого красного перца для украшения

Индийская кухня. Рецепт рассчитан на 4 чашки. 1. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите курятину на сковороду в один слой. Обжаривайте 10 минут, пока мясо не подрумянится и не утратит внутри...

Время готовки: 01:10 • Рейтинг: 0

Экзотический грибной суп

Ингредиенты

1 небольшая луковица
6 столовых ложек сливочного масла или маргарина
4 чашки воды
3 чайные ложки куриных бульонных гранул
240 г свежих отборных грибов, таких как белые, лисички, рыжики, опята, или 240 г молодых шампиньонов
1 чайная ложка лимонного сока
4 столовые ложки муки
1/4 чайной ложки белого перца
1 чашка портера пополам с элем или густых сливок
Розовые опята (маринованные или консервированные) и маленькие листья шпината для украшения

Русская кухня. Рецепт рассчитан на 6 персон. 1. Очистите лук от шелухи. Разрежьте луковицу пополам продольно. Положите срезом на разделочную доску. Держа нож горизонтально, сделайте несколько разрезов параллельно...

Время готовки: 01:10 • Рейтинг: 0

Суп-лапша с цуккини и томатами

Ингредиенты

1 кг 350 г цуккини
3/4 чашки воды
1/2 чашки масла
4 чашки резаного лука
8 чашек помидоров, разрезанных на 8 частей
1 банка (1 кг 300 г) куриного бульона
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка приправы Бо-Монд
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
450 г лапши
Чесночный хлеб

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 8 персон. 1. Почистите цуккини овощной щеткой под струей холодной воды. Разрежьте пополам продольно. (Если цуккини очень крупный, порежьте на четыре части.) Разрежьте каждую...

Время готовки: 01:00 • Рейтинг: 0

Говяжий экспресс-суп

Ингредиенты

1 большая луковица
2 зубчика чеснока
670 г постной говядины
1 банка (800 г) очищенных помидоров
6 чашек воды
6 говяжьих бульонных кубиков
1/4 чайной ложки перца
1/2 чашки неприготовленных макаронных изделий орцо
1 1/2 чашки замороженной смеси из бобов, моркови и кукурузы
Французская булка

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 6 персон. 1. Очистите луковицу от шелухи. Разрежьте пополам перпендикулярно корню. Положите срезом вниз на разделочную доску. Делайте разрезы параллельно доске. Затем разрежьте...

Время готовки: 01:40 • Рейтинг: 0

Холодный огуречный суп

Ингредиенты

4 больших огурца
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
2 столовые ложки муки
1/4 чашки хорошо измельченной петрушки
1/4 чашки хорошо измельченного сельдерея
1 пакет липтоновского золотистого лукового супа
2 чашки воды
2 чашки цельных или наполовину разведенных сливок
Ломтики огурца, листья сельдерея и лимонные дольки для оформления

Международная кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Очистите огурцы от кожицы. Разрежьте их продольно пополам и извлеките семена маленькой ложкой. Затем мелко нарежьте огурцы так, чтобы их хватило на 3½ чашки. 2....

Время готовки: 00:50 • Рейтинг: 0

Страницы:

1 2

Вы можете выбрать рецепт, исходя из ваших предпочтений и доступности ингредиентов. На сайте представлены подробные инструкции с фотографиями каждого этапа приготовления, что облегчит процесс готовки и позволит получить желаемый результат.

Кроме того, на сайте вы найдете полезные советы по выбору ингредиентов, их подготовке и обработке. Мы также рекомендуем ознакомиться с разделом “Основы кулинарии”, где вы узнаете, как правильно варить бульон, какие специи лучше всего подходят для разных видов супов и многое другое.

Если у вас есть свой любимый рецепт супа, который вы хотите поделиться с другими, присылайте его нам, и мы добавим его на сайт. Нам важно собрать как можно больше рецептов, чтобы каждый мог найти что-то интересное для себя.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусными и ароматными первыми блюдами!

Национальность блюд

Все блюда «Супы» Международная кухня Русская кухня Мексиканская кухня Итальянская кухня Английская кухня Китайская кухня Индийская кухня

Социальные кнопки

Последние комментарии

натальявсе супер, очень вкусно! только нельзя использовать маргарин.. это же просто преступление.. лучше просто посолить к ...

Печеный картофель в духовке

НиколайНе нашел в списках ингредиентов самого главного составляющего - где же мясо?! ...

Закусочная пицца по-французски

АртемМожно ли в этот сидр добавлять немного алкоголя? Водку или виски например. ...

Горячий сидр с лимоном и апельсином

ОльгаЕсть пара вопросов по рецепту. 1. Не много ли чеснока на одну курицу? У меня обычно уходит полголовки при запекани ...

Курица с сорока зубками чеснока

ВарвараЯ варю яйца в смятку 1 минуту после закипания, потом сразу вынимаю их из воды ложкой. Не пробовала ни разу как у ва ...

Куриные яйца - варка яиц и яишница

ВероникаВремя готовки написано что 8 минут. Не мало ли это? Ведь шашлык жарят минут 20-30, а здесь всего 8 минут. ...

Кебабы из говядины по-итальянски