Итальянская кухня: Мясо

Главная
Мясо
Итальянская кухня

Ингредиенты

4 котлеты из телятины толщиной 1 см (примерно по 120 г каждая)
4 столовые ложки оливкового масла
1 маленький красный перец, тонко порезанный
1 средняя луковица, тонко порезанная
1 веточка зелени сельдерея, тонко порезанная
1 зубок чеснока, измельченный
410 г очищенных помидоров с соком, тонко порезанных
1 чашка куриного бульона
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 чайная ложка сахара
3/4 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1 яйцо
1/4 чашки муки
2/3 чашки панировочных сухарей
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
1 1/2 чашки натертого сыра моццарелла (170 г)
2/3 чашки свеженатертого пармезанского сыра (60 г)
Свежие листья базилика для украшения
Горячие макаронные изделия (по выбору)

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 4 порции. 1. Положите каждую котлету из телятины между листами вощеной бумаги. Уложите на деревянную доску. Отбейте мясо специальным молотком до толщины 6 мм. Удалите излишнюю...

Время готовки: 01:40 • Рейтинг: 0

Равиоли с мясом четырех сортов

Ингредиенты

4 чашки муки
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
От 2/3 до 1 чашки воды
1 яичный желток
1 чайная ложка молока
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
Свеженатертый пармезанский сыр
Веточка свежего розмарина для украшения
Наполнитель из четырех сортов мяса
140 г свежего шпината
2 половинки куриной грудки, без костей и кожи (около 120 г) в приготовленном виде
90 г итальянской или обычной ветчины
45 г салями твердых сортов
1 зубок чеснока
170 г измельченной говядины
1/2 чашки измельченной свежей петрушки
2 яйца
1/4 чайной ложки измельченной гвоздики
1/4 чайной ложки соли
Соус из сливовидных помидоров
1/3 чашки сливочного масла или маргарина
1 зубок чеснока, измельченного
800 г итальянских «сливовых» помидоров с соком
225 г томатного соуса
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев розмарина
1/8 чайной ложки перца

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Приготовьте наполнитель из четырех сортов мяса; положите в холодильник. 2. Приготовьте соус из сливовидных помидоров; отставьте в сторону. 3. Чтобы приготовить тесто,...

Время готовки: 03:00 • Рейтинг: 0

Шпецки с говядиной и грибами

Ингредиенты

9 полосок лазаньи
1 небольшая луковица
900 г говядины
1 упаковка (130 г) резаных оливок, без жидкости
1 упаковка (110 г) грибов
1 банка (450 г) соуса для спагетти
Щепотка перца
Щепотка сушеных листьев мяты, измельченных
Щепотка итальянской приправы
1 1/4 чашки замороженных кукурузных зерен
1 1/4 чашки замороженного горошка
2 чашки (230 г) тертого сыра моцарелла

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 6 персон. 1. Приготовьте лазанью согласно рекомендациям на упаковке. Слейте через дуршлаг. 2. Мелко порежьте лук. 3. Обжарьте измельченную говядину в большой сковороде на среднем...

Время готовки: 01:30 • Рейтинг: 0

Воскресные фаршированные ракушки

Ингредиенты

1 упаковка (340 г) больших ракушек
1 упаковка (280 г) мороженого рубленого шптината
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубка свежего чеснока, очищенного
340 г измельченной телятины
340 г измельченной свинины
1 чашка петрушки, хорошо измельченной
1 чашка панировочных сухарей
2 взбитых яйца
3 зубка измельченного свежего
3 столовые ложки тертого пармезанского сыра
Соль по вкусу
3 чашки соуса для спагетти
Соте из цуккини

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 8-9 персон. 1. Приготовьте ракушки согласно рекомендациям на упаковке. Слейте через дуршлаг. 2. Приготовьте шпинат согласно рекомендациям на упаковке. Остудите до...

Время готовки: 01:40 • Рейтинг: 0

Кебабы из говядины по-итальянски

Ингредиенты

350 г бифштексов из филея на косточке или огузка толщиной 2,5 см
2 зубчика чеснока
1/4 стакана бальзамического уксуса
1/4 стакана воды
1 столовая ложка нарубленных свежих или 1 чайная ложка сушеных листьев орегана
2 столовые ложки оливкового или растительного масла
1 1/2 чайной ложки нарубленных свежих или 1/2 чайной ложки сушеных листьев майорана
1 чайная ложка сахара

Итальянская кухня. Основное оборудование и принадлежности : четыре металлических или бамбуковых вертела длиной 25 см; противень для бройлера с решеткой. Выход порций: 2. Охлаждение в холодильнике: 1 час. Термическая...

Есть 1 комментарий • Время готовки: 01:30 • Рейтинг: 0

Национальность блюд

Все блюда «Мясо» Международная кухня Русская кухня Американская кухня Мексиканская кухня Итальянская кухня Английская кухня Японская кухня Китайская кухня

Социальные кнопки

Последние комментарии

натальявсе супер, очень вкусно! только нельзя использовать маргарин.. это же просто преступление.. лучше просто посолить к ...

Печеный картофель в духовке

НиколайНе нашел в списках ингредиентов самого главного составляющего - где же мясо?! ...

Закусочная пицца по-французски

АртемМожно ли в этот сидр добавлять немного алкоголя? Водку или виски например. ...

Горячий сидр с лимоном и апельсином

ОльгаЕсть пара вопросов по рецепту. 1. Не много ли чеснока на одну курицу? У меня обычно уходит полголовки при запекани ...

Курица с сорока зубками чеснока

ВарвараЯ варю яйца в смятку 1 минуту после закипания, потом сразу вынимаю их из воды ложкой. Не пробовала ни разу как у ва ...

Куриные яйца - варка яиц и яишница

ВероникаВремя готовки написано что 8 минут. Не мало ли это? Ведь шашлык жарят минут 20-30, а здесь всего 8 минут. ...

Кебабы из говядины по-итальянски