Китайская кухня: Мясо

Главная
Мясо
Китайская кухня

Ингредиенты

1 столовая ложка сычуаньского перца
360—450 г бобового творога
3/4 чашки куриного бульона
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сухого хереса
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки растительного масла
120 г измельченной свинины
2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
2 зубка чеснока, измельченного
1 столовая ложка острого бобового соуса
2 зеленые луковицы с пером, тонко порезанные
1 чайная ложка кунжутного масла
Свежий лук-резанец для украшения

Китайская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 3—4 порции. 1. Положите перец в маленькую сухую сковороду. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне около 2 минут, пока не почувствуете аромат жареного перца. Охладите при...

Время готовки: 00:45 • Рейтинг: 0

Свинина с луком и соевым соусом

Ингредиенты

1/2 чайной ложки сычуаньского перца
1 чайная ложка крахмала
4 чайные ложки соевого соуса
4 чайные ложки сухого хереса
7 1/2 чайной ложки растительного масла
225 г постной свинины без костей
2 чайные ложки красного винного уксуса
1/2 чайной ложки сахара
2 зубка измельченного чеснока
1/2 маленькой желтой луковицы, разрезанной на полусантиметровые ломтики
8 зеленых луковиц с пером, порезанных на 5-сантиметровые кусочки
1/2 чайной ложки кунжутного масла

Китайская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 2-3 персоны. 1. Чтобы приготовить маринад, положите сычуаньский перец на небольшую сковороду. Обжарьте на небольшом огне, постоянно потряхивая сковороду, пока не...

Время готовки: 01:00 • Рейтинг: 0

Говядина с перцем и яичной лапшой

Ингредиенты

30 г сухих грибов
Вода
1 чайная ложка крахмала
1 чайная ложка растворимого говяжьего бульона в гранулах
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
450 г говяжьей вырезки
2 1/2 столовой ложки растительного масла
1 зубок чеснока, измельченный
1/4 чайной ложки китайской приправы из пяти специй
2 небольшие луковицы, мелко порезанные
1 зеленый перец, порезанный на тонкие ломтики
1 красный перец, порезанный на тонкие ломтики
225 г яичной лапши, приготовленной по инструкции, без жидкости

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 4 персоны. 1. Положите грибы в среднюю миску; добавьте воды, чтобы она полностью покрывала грибы. Дайте постоять 30 минут, затем слейте воду. 2. Выжмите излишек влаги из грибов....

Время готовки: 01:00 • Рейтинг: 0

Говядина обжаренная с орехами кешью

Ингредиенты

1 кусок свежего имбиря (на 1 квадратный дюйм)
450 г говядины
4 столовые ложки растительного масла
4 чайные ложки крахмала
1/2 чашки воды
4 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка устричного соуса
1 чайная ложка китайского соуса чили
8 зеленых луковиц, порезанных на 2,5-сантиметровые кусочки
2 зубка чеснока, измельченного
2/3 чашки несоленых жареных орехов кешью (около 85 г)
Ломтики свежей моркови и листья тимьяна для украшения

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 4 персоны. 1. Очистите и тонко порежьте имбирь. Отложите в сторону. 2. Срежьте жир с куска мяса. Порежьте мясо поперек волокон на тонкие ломтики длиной 5 см. 3. Разогрейте 1...

Время готовки: 00:45 • Рейтинг: 0

Жареная свинина с завитками из зеленого лука

Ингредиенты

1/4 чашки соевого соуса
2 столовые ложки сухого красного вина
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки красного пищевого красителя
1/2 чайной ложки корицы
1 зеленая луковица, разрезанная пополам
1 зубок чеснока, измельченный
2 целые свиные вырезки (примерно по 360 г каждая)
Завитки из зеленого лука для украшения
6—8 зеленых луковиц с перьями
Холодная вода
10—12 кубиков льда

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 8 персон. 1. Перемешайте в большой миске соевый соус, вино, сахар, мед, пищевой краситель, корицу, лук и чеснок. Добавьте мясо и тщательно обваляйте в содержимом миски. Закройте...

Время готовки: 02:00 • Рейтинг: 0

Говядина по-восточному

Ингредиенты

3 чашки лапши «витушки»
7 зеленых луковиц
2—3 стебля сельдерея
8 грибов
1 упаковка (600 г) замороженного горошка
450 г мякоти говядины
3 столовые ложки соевого соуса
1/4 чайной ложки имбиря
1 банка (230 г) томатного соуса
3 свежих томата, разрезанных
1 чашка (100 г) порезанного сыра чеддер
1 зеленый перец, порезанный на кусочки

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 4 персоны. 1. Приготовьте лапшу согласно рекомендациям на упаковке. Слейте через дуршлаг. Отставьте. 2. Удалите корешки у зеленого лука. Разрежьте перья диагонально на...

Время готовки: 01:10 • Рейтинг: 0

Брокколи и свинина «стер-фрай»

Ингредиенты

450 г вырезки или окорока
1 зубчик чеснока
2 маленькие луковицы
1 банка (240 г) целых каштанов, законсервированных в воде
1 столовая ложка соевого соуса
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки молотого красного перца (Кайенского)
2 столовые ложки растительного масла
3 стакана соцветий капусты брокколи или 1 упаковка (480 г) замороженной брокколи, разморозить
1/4 стакана куриного бульона
1/2 стакана арахиса
1 стакан сухого длинного белого риса
2 стакана воды

Китайская кухня. Основное оборудование и принадлежности : 2-литровая кастрюля; глубокая сковорода или вок диаметром 30 см. Выход порций: 4. Охлаждение в холодильнике: 20 минут. Термическая обработка: 10 минут. 1...

Время готовки: 01:00 • Рейтинг: 0

Национальность блюд

Все блюда «Мясо» Международная кухня Русская кухня Американская кухня Мексиканская кухня Итальянская кухня Английская кухня Японская кухня Китайская кухня

Социальные кнопки

Последние комментарии

натальявсе супер, очень вкусно! только нельзя использовать маргарин.. это же просто преступление.. лучше просто посолить к ...

Печеный картофель в духовке

НиколайНе нашел в списках ингредиентов самого главного составляющего - где же мясо?! ...

Закусочная пицца по-французски

АртемМожно ли в этот сидр добавлять немного алкоголя? Водку или виски например. ...

Горячий сидр с лимоном и апельсином

ОльгаЕсть пара вопросов по рецепту. 1. Не много ли чеснока на одну курицу? У меня обычно уходит полголовки при запекани ...

Курица с сорока зубками чеснока

ВарвараЯ варю яйца в смятку 1 минуту после закипания, потом сразу вынимаю их из воды ложкой. Не пробовала ни разу как у ва ...

Куриные яйца - варка яиц и яишница

ВероникаВремя готовки написано что 8 минут. Не мало ли это? Ведь шашлык жарят минут 20-30, а здесь всего 8 минут. ...

Кебабы из говядины по-итальянски