Необходимые ингредиенты
8 неприготовленных полосок лазаньи (5 см шириной)
2 чашки висконсинского сыра рикоnnа
1 1/2 чашки висконсинского сыра маскарпон
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка измельченных свежих листьев базилика
1 столовая ложка мелко рубленного укропа
1 столовая ложка измельченных листьев эстрагона
1/4 чайной ложки белого перца
450 г копченой лососины ломтиками
120 г тщательно промытой красной икры
Ломтики лососины и веточки эстрагона для оформления
Рецепт рассчитан на 24 порции при подаче в качестве закуски и на 8 порций при подаче между рыбой и жарким.
1. Отварите лазанью согласно рекомендациям на упаковке до степени полуготовности. Слейте воду.
2. Тщательно перемещайте сыр рикотта, сыр маскарпон, лимонный сок, базилик, укроп, эстрагон и перец в кухонном комбайне.
3. Накройте форму пластиковой пленкой так, чтобы осталось примерно 10 см пленки за краями формы.
4. Положите одну полоску лазаньи на дно формы. Нанесите на нее ½ чашки сырной смеси. Положите на смесь 50 г лососины и разложите две чайные ложки икры. Продолжайте укладывать ингредиенты в том же порядке, закончив последней полоской лазаньи. Оставшиеся 60 г лососины пойдут на украшение.
5. Накройте продукт пленкой. Готовое блюдо поставьте на несколько часов в холодильник. Охлажденный продукт извлеките из формы и аккуратно снимите пленку.
6. Украсьте блюдо оставшимися ломтиками лососины, свернув их наподобие розочек, и свежими веточками эстрагона. Режьте разогретым ножом.
2. Тщательно перемещайте сыр рикотта, сыр маскарпон, лимонный сок, базилик, укроп, эстрагон и перец в кухонном комбайне.
3. Накройте форму пластиковой пленкой так, чтобы осталось примерно 10 см пленки за краями формы.
4. Положите одну полоску лазаньи на дно формы. Нанесите на нее ½ чашки сырной смеси. Положите на смесь 50 г лососины и разложите две чайные ложки икры. Продолжайте укладывать ингредиенты в том же порядке, закончив последней полоской лазаньи. Оставшиеся 60 г лососины пойдут на украшение.
5. Накройте продукт пленкой. Готовое блюдо поставьте на несколько часов в холодильник. Охлажденный продукт извлеките из формы и аккуратно снимите пленку.
6. Украсьте блюдо оставшимися ломтиками лососины, свернув их наподобие розочек, и свежими веточками эстрагона. Режьте разогретым ножом.
