Статьи и советы для кулинаров по проготовлению блюд (5 страница)
- Главная
- Статьи и советы
- 5 страница
Словарь ингредиентов итальянской кухни
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Эти ингредиенты продаются в специализированных магазинах итальянской кухни. Их можно также найти в супермаркетах и больших продовольственных магазинах. Рис Арборио Имеет зерна большого размера и обладает привкусом ореха. Традиционно используется для приготовления ризотто (т. е. итальянского...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Техника приготовления итальянских макаронных изделий
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
В последнее десятилетие итальянская кулинария перестала быть кухней традиционных блюд, таких как спагетти и мясные шарики. Итальянские блюда полюбились американцам благодаря их чрезвычайному многообразию. В самом деле, американцы съедают ежегодно более 1,8 млн тонн макаронных изделий. Это...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Словарь специфических ингредиентов китайской кухни
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
При приготовлении блюд китайской кухни вы встретитесь с большим количеством прекрасно знакомых вам компонентов. Но, кроме этого, вам непременно попадутся специфические китайские составные, которые, наверняка, будут вам незнакомы. Это, к примеру, бобовые побеги, устричный соус, китайская приправа из...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Техника приготовления китайских блюд
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Приготовление вкусных и оригинальных блюд китайской кухни принесет вам истинное удовлетворение; овладеть необходимыми навыками не очень сложно. Нужно только помнить, что для успешного исполнения большинства рецептов следует руководствоваться следующими правилами: 1) Подготовка и собственно...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Техника разделки курицы или цыпленка
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Приготовление отбивных из сырых куриных грудок Положите половинку куриной грудки между двумя заранее приготовленными листами вощеной бумаги. Пользуясь плоской стороной деревянного молотка, аккуратно отбейте мясо от центра к краям. Очищение сырой курицы от кожи Слегка заморозьте курицу (не следует...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Покупка, хранение и приготовление курицы
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Советы при покупке Если вы уже определили, какой сорт курицы вы хотите приобрести, воспользуйтесь нашими рекомендациями при покупке. Если вы покупаете упакованную курицу, помните, что товар в магазине должен был пройти контроль качества. Выбирайте целые неповрежденные упаковки с ясным указанием...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Виды кур и цыплят и типы куриного мяса
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: +3
Куриное мясо высоко ценится кулинарами всего мира за свою универсальность. Экономичное, разнообразное, легко поддающееся обработке, оно входит в состав множества блюд для ежедневного употребления. К тому же курица богата протеином и содержит очень мало жиров и холестерина. А ее прекрасный вкус...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: +3
Советы по приготовлению овощей
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
В течение долгого времени овощи исполняли второстепенную роль на обеденном столе. Их подавали на стол не потому, что они вкусны, а потому, что они «полезны». Сегодня, благодаря новым технологиям выращивания овощей и быстрой их доставке, разнообразные овощи стали доступны на протяжении всего года....
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Расшифровка ресторанного меню
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Если вам приходилось чувствовать неловкость и вы не решались спросить, что представляет собой то или иное значащееся в меню блюдо, или вы вынуждены были воздержаться от того, чтобы попробовать в ресторане незнакомое блюдо из-за того, что не знаете, как произносится его название, этот раздел...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: 0
Наиболее популярные взаимозаменяемые продукты
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: +1
Лучше всего использовать ингредиенты, рекомендуемые в рецепте. Иногда не существует никакого заменителя. Если вы вынуждены искать замену, попробуйте следующее. Наименование продукта В рецепте (количество) Возьмите Апельсиновая цедра, тертая 1 чайная ложка 1 чайную ложку сушеной апельсиновой цедры...
Дата: Сентябрь 2014 • Рейтинг: +1
Категории статей
Социальные кнопки