Карта сайта Статьи и советы Контакты Поиск
Flavorous - ароматный, вкусный (перевод с английского)
flavorous — ароматный, вкусный (англ.)  
  • Мясо
  • Птица
  • Рыба
  • Гарниры
  • Супы
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Торты
  •  
    Десерты Соусы Пицца и Лазанья Напитки Бутерброды
 

Запеченая в духовке говяжья грудинка с соусом чили

  • Главная
  • Мясо
  • Мексиканская кухня
  • Запеченая в духовке говяжья грудинка с соусом чили
Время готовки - 07:00
            0


Фото готовой говяжьей грудинки 
Фото готовой говяжьей грудинки »
Необходимые ингредиенты
Говяжья грудинка (примерно 2,25 кг)
4 зубочка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 большие луковицы, очищенные и порезанные на 6-мм ломтики
1 бутылка (360 г) соуса чили
3/4 чашки говяжьего бульона, пива или воды
2 столовые ложки вустерширского соуса
1 столовая ложка коричневого сахара

  



Шаг 1. Укладка чеснока 
Шаг 1. Укладка чеснока »
Рецепт рассчитан примерно на 10—12 порций.
1. Разогрейте духовку до 180°С. Положите грудинку в форму для жарки жирной стороной вверх. Распределите чеснок по поверхности мяса, посыпьте перцем.

2. Разделите лук на кольца, положите на грудинку. Смешайте соус чили, бульон, вустерширский соус и сахар. Полейте мясо и лук.

3. Накройте фольгой или крышкой.

Шаг 2. Добавление соуса чили 
Шаг 2. Добавление соуса чили »
4. Поставьте на 2 часа в духовку. Переверните грудинку; помешайте лук в соусе и положите сверху на мясо. Снова накройте и держите в духовке еще 1-2 часа, пока мясо не станет мягким. (Время приготовления зависит от толщины мяса и его качества.) Пробуйте мясо вилкой.

5. Перенесите грудинку на разделочную доску. Накройте фольгой; дайте постоять 10 минут.

6. Здесь можно накрыть мясо и поставить его до подачи на 1 день в холодильник. Чтобы потом разогреть грудинку, следует порезать ее на тонкие ломтики по диагонали, используя разделочный нож. Положите ломтики (вместе с соком) в большую сковороду. Накройте крышкой и разогрейте на средне-слабом огне.

Шаг 3. Укладка фольги 
Шаг 3. Укладка фольги »
7. Помешайте сок в форме, удалите жир. Консистенцию сока можно изменить добавлением воды или кипячением в сковороде: в первом случае сок станет жиже, во втором — гуще.*

8. Разделайте грудинку по диагонали поперек волокон, нарежьте мясо тонкими ломтиками. Полейте соком.

* При желании можете добавить к соку порезанную морковь, пастернак или репу, вареный картофель. Добавляйте овоши за час до конца приготовления.

Понравился ли вам этот рецепт?
0
← Предыдущие рецепты
Говядина с йоркширским пудингом и хреном
Английская кухня. Время готовки 04:30

Жареная свинина с чили
Мексиканская кухня. Время готовки 06:00

Жареная говядина с соусом чили
Мексиканская кухня. Время готовки 05:00

Фахита из говядины с бобами
Мексиканская кухня. Время готовки 04:00

Ролено с наполнителем «Пикадилло»
Мексиканская кухня. Время готовки 04:30

Свиные буррито с томатной салсой
Мексиканская кухня. Время готовки 06:00

Тако из говядины
Мексиканская кухня. Время готовки 05:30

Говядина «Энхилада» с красным соусом чили
Мексиканская кухня. Время готовки 06:00

Следующие рецепты →
Свиная вырезка в духовке с клюквенным соусом
Международная кухня. Время готовки 04:30

Жареная баранья нога с горчичной смесью
Международная кухня. Время готовки 04:30



Ссылка на этот рецепт в разных форматах
HTMLTextBB Code


Комментарии к этому рецепту


Еще нет комментариев


Сколько будет 30 + 11 =

       



Национальность блюд
Все блюда «Мясо» Международная кухня Русская кухня Американская кухня Мексиканская кухня Итальянская кухня Английская кухня Японская кухня Китайская кухня
Социальные кнопки
Похожие рецепты
Жареная говядина с соусом чили
Время готовки 05:00

Сырные энчилады с соусом «Чили»
Время готовки 03:50

Говядина «Энхилада» с красным соусом чили
Время готовки 06:00

Свиная вырезка в духовке с клюквенным соусом
Время готовки 04:30

Запеченные креветки с маслом чили
Время готовки 03:50

Запеченный в духовке чеснок
Время готовки 04:10

Запеченная камбала под соусом «Терияки»
Время готовки 03:40

Рецепт «Чили» и «Чили Цинциннати»
Время готовки 04:30

Курица, зажаренная в духовке
Время готовки 04:20

Курица-барбекю в духовке
Время готовки 04:20

Камбала в духовке с миндалем
Время готовки 03:30

Жареная свинина с чили
Время готовки 06:00

Чили по-вегетариански
Время готовки 03:40

Печеный картофель в духовке
Время готовки 04:30

Flavorous.ru © 2014 | Карта сайта | Поиск по сайту | Связь с администрацией | Статьи и советы | Мобильная версия
Рецепты: Мясо | Птица | Рыба | Гарниры | Супы | Салаты | Закуски | Выпечка | Торты | Десерты | Соусы | Пицца и Лазанья | Напитки | Бутерброды