Необходимые ингредиенты
Соус
Рецепт рассчитан примерно на 24 штуки.
1. Поместите кокос и арахис в кухонный комбайн. Хорошо измельчите, работая в импульсном режиме.
2. Смешайте яйцо, соевый соус и соль в форме диаметром 23 см. Отставьте в сторону. Положите крахмал на вощеную бумагу. Уложите кокосовую смесь на другой лист вощеной бумаги.
3. Обваляйте кусочки рыбы в крахмале. Затем таким же образом обваляйте в яичной смеси. Нанесите сверху слой кокосовой смеси. Охладите в холодильнике.
4. Приготовьте соус. Отставьте в сторону.
5. Разогрейте растительное масло в тяжелой 3-литровой кастрюле на среднем огне. Температура масла должна составлять 185° С (проверьте с помощью термометра). Обжаривайте кусочки рыбы в течение 4-5 минут, пока не приобретут золотисто-коричневатый цвет. Отрегулируйте огонь, чтобы можно было поддерживать требуемую температуру. (После добавления очередной порции рыбы температура должна возвращаться к значению 185° С). Обсушите на салфетке и подавайте с соусом. Украсьте по желанию.
1. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне. Измельчите в импульсном режиме.
2. Доведите соус до кипения в литровой кастрюле на среднем огне; кипятите 1 минуту, постоянно помешивая, пока не загустеет. Вылейте в соусники. Отставьте в сторону. (Соус можно подавать как теплым, так и холодным.)
2. Смешайте яйцо, соевый соус и соль в форме диаметром 23 см. Отставьте в сторону. Положите крахмал на вощеную бумагу. Уложите кокосовую смесь на другой лист вощеной бумаги.
3. Обваляйте кусочки рыбы в крахмале. Затем таким же образом обваляйте в яичной смеси. Нанесите сверху слой кокосовой смеси. Охладите в холодильнике.
4. Приготовьте соус. Отставьте в сторону.
5. Разогрейте растительное масло в тяжелой 3-литровой кастрюле на среднем огне. Температура масла должна составлять 185° С (проверьте с помощью термометра). Обжаривайте кусочки рыбы в течение 4-5 минут, пока не приобретут золотисто-коричневатый цвет. Отрегулируйте огонь, чтобы можно было поддерживать требуемую температуру. (После добавления очередной порции рыбы температура должна возвращаться к значению 185° С). Обсушите на салфетке и подавайте с соусом. Украсьте по желанию.
Соус
1. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне. Измельчите в импульсном режиме.
2. Доведите соус до кипения в литровой кастрюле на среднем огне; кипятите 1 минуту, постоянно помешивая, пока не загустеет. Вылейте в соусники. Отставьте в сторону. (Соус можно подавать как теплым, так и холодным.)