Необходимые ингредиенты
1/3 чашки грецких орехов
1 упаковка (225 г) сливочного сыра, размягченного
1/3 чашки охлажденного соуса песто (примерно половина упаковки на 200 г)
60 г измельченного сыра фета (около 1/3 чашки)
2 чайные ложки черного перца
2 столовые ложки тонко измельченной моркови
2 столовые ложки свежей зелени петрушки, измельченной
Крекеры
Морковь, петрушка и тимьян для украшения
Рецепт рассчитан на 2 колбаски.
1. Разогрейте духовку до 180°С. Чтобы обжарить орехи, положите их на противень в один слой. Поставьте в духовку на 8—10 минут, пока орехи не приобретут золотисто-коричневый цвет; периодически помешивайте. Удалите орехи с противня и охладите.
2. Поместите орехи в кухонный комбайн. Измельчите, работая в импульсном режиме. Удалите из комбайна, отложите в сторону.
3. Поместите сливочный сыр, соус песто и сыр фета в кухонный комбайн. Измельчите до получения однородной смеси.
4. Положите 3/4 чашки сырной смеси на лист вощеной бумаги и придайте ей вид 10-сантиметровой колбаски. Оберните вощеной бумагой. То же проделайте с остальной смесью.
5. Охладите колбаски в холодильнике в течение 4 часов (можно и дольше). Скатайте новые 13-сантиметровые колбаски.
6. Смешайте орехи и черный перец на листе вощеной бумаги. Разверните одну колбаску и покатайте ее по ореховой смеси.
7. Смешайте морковь и петрушку на другом листе вощеной бумаги. Разверните вторую колбаску и покатайте ее по морковной смеси.
8. Подавайте сразу или заверните и положите в холодильник; в последнем случае достаньте колбаски за день до подачи. Порежьте тонкими ломтиками и подавайте с крекерами. Украсьте по желанию.
Примечание: Можно нанести на поверхность колбасок слой измельченной петрушки. В этом случае орехи, перец и морковь не используются.
2. Поместите орехи в кухонный комбайн. Измельчите, работая в импульсном режиме. Удалите из комбайна, отложите в сторону.
3. Поместите сливочный сыр, соус песто и сыр фета в кухонный комбайн. Измельчите до получения однородной смеси.
4. Положите 3/4 чашки сырной смеси на лист вощеной бумаги и придайте ей вид 10-сантиметровой колбаски. Оберните вощеной бумагой. То же проделайте с остальной смесью.
5. Охладите колбаски в холодильнике в течение 4 часов (можно и дольше). Скатайте новые 13-сантиметровые колбаски.
6. Смешайте орехи и черный перец на листе вощеной бумаги. Разверните одну колбаску и покатайте ее по ореховой смеси.
7. Смешайте морковь и петрушку на другом листе вощеной бумаги. Разверните вторую колбаску и покатайте ее по морковной смеси.
8. Подавайте сразу или заверните и положите в холодильник; в последнем случае достаньте колбаски за день до подачи. Порежьте тонкими ломтиками и подавайте с крекерами. Украсьте по желанию.
Примечание: Можно нанести на поверхность колбасок слой измельченной петрушки. В этом случае орехи, перец и морковь не используются.
