Рецепты мясных блюд из свинины и говядины

Ингредиенты

3 столовые ложки крупнозернистой горчицы
2 зубка измельченного чеснока
1 1/2 чайной ложки измельченных листьев розмарина
1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца
1 баранья нога, без кости, завязанная (около 1,8 кг)
Мятное желе (по желанию)

Ингредиенты

3 столовые ложки крупнозернистой горчицы
2 зубка измельченного чеснока
1 1/2 чайной ложки измельченных листьев розмарина
1/2 чайной ложки свежесмолотого черного перца

Международная кухня. Рецепт рассчитан примерно на 6—8 порций. 1. Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте горчицу, чеснок, розмарин и перец. Натрите мясо горчичной смесью. После этого можно накрыть мясо и поста...

Дата: Февраль 2015 ♦ Время: 01:30 ♦ Рейтинг: 0

Свиная вырезка в духовке с клюквенным соусом

Ингредиенты

2 свиные вырезки (примерно 700 г)
1/2 чашки смородинового желе или клюквенного соуса
1 столовая ложка тертого хрена
1/2 чашки куриного бульона
1/4 чашки рейнского или другого сладкого белого вина
Соль и перец по вкусу

Ингредиенты

2 свиные вырезки (примерно 700 г)
1/2 чашки смородинового желе или клюквенного соуса
1 столовая ложка тертого хрена
1/2 чашки куриного бульона

Международная кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Разогрейте духовку до 160°С. 2. Поместите вырезку на решетку и поставьте в мелкую форму для жарки. 3. Смешайте желе и хрен в небольшой кастрюле. Постав...

Дата: Февраль 2015 ♦ Время: 01:30 ♦ Рейтинг: 0

Запеченая в духовке говяжья грудинка с соусом чили

Ингредиенты

Говяжья грудинка (примерно 2,25 кг)
4 зубочка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 большие луковицы, очищенные и порезанные на 6-мм ломтики
1 бутылка (360 г) соуса чили
3/4 чашки говяжьего бульона, пива или воды
2 столовые ложки вустерширского соуса
1 столовая ложка коричневого сахара

Ингредиенты

Говяжья грудинка (примерно 2,25 кг)
4 зубочка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 большие луковицы, очищенные и порезанные на 6-мм ломтики

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 10—12 порций. 1. Разогрейте духовку до 180°С. Положите грудинку в форму для жарки жирной стороной вверх. Распределите чеснок по поверхности мяса, посыпьте перцем. 2...

Дата: Февраль 2015 ♦ Время: 04:00 ♦ Рейтинг: 0

Говядина с йоркширским пудингом и хреном

Ингредиенты

3 зубочка измельченного чеснока
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Говядина с тремя ребрышками (около 3 кг)*
Йоркширский пудинг
1 чашка молока
2 яйца
1/2 чайной ложки соли
1 чашка муки
1/4 чашки жидкости, слитой из формы, или сливочное масло без соли
Соус с хреном
1 чашка сливок
1/3 чашки хрена мелконатертого
2 чайные ложки красного винного уксуса
1 чайная ложка сухой горчицы
1/4 чайной ложки сахара
1/8 чайной ложки соли

Ингредиенты

3 зубочка измельченного чеснока
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
Говядина с тремя ребрышками (около 3 кг)*
#Йоркширский пудинг

Английская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 6—8 порций. 1. Разогрейте духовку до 230°С. Смешайте чеснок и перец. Посыпьте мясо. 2. Положите мясо костями вниз в мелкую форму для жарки. (Здесь нет необходимости и...

Дата: Февраль 2015 ♦ Время: 01:30 ♦ Рейтинг: 0

Жареная свинина с чили

Ингредиенты

3 столовые ложки молотого чили пасилла, сушеного и без семян
1 чайная ложка крупной соли
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка свежего сока лайма или лимона
3 зубка чеснока, измельченных
900 г свинины без жира и костей (вырезка или корейка)
Измельченный салат
Редис для украшения

Ингредиенты

3 столовые ложки молотого чили пасилла, сушеного и без семян
1 чайная ложка крупной соли
1/2 чайной ложки молотого тмина
2 столовые ложки растительного масла

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 6—8 порций. 1. Смешайте чили, соль и тмин в небольшой миске. Влейте растительное масло и сок лайма, чтобы получилась однородная паста. Добавьте чеснок. 2. Разрежьте...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 03:00 ♦ Рейтинг: 0

Жареная говядина с соусом чили

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
900 г говядины, пропущенной через мясорубку
2 чашки тонко порезанного белого лука
1—2 сушеных чили арбол
2 зубка чеснока, измельченных
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
800 г помидоров без кожицы, крупно порезанных, с соком
1/2 чашки свежего апельсинового сока
1/2 чашки воды
1/4 чашки томатной пасты
1 столовая ложка цедры апельсина
Дольки лайма и веточки петрушки для украшения

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла
900 г говядины, пропущенной через мясорубку
2 чашки тонко порезанного белого лука
1—2 сушеных чили арбол

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 6—8 порций. 1. Разогрейте растительное масло в глубокой, большой сковороде на среднем огне. Положите говядину. Обжаривайте, помешивая, от 6 до 8 минут. Уменьшите огонь. Добавьте лук....

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 02:00 ♦ Рейтинг: 0

Фахита из говядины с бобами

Ингредиенты

2 говяжьих бифштекса (примерно по 450 г каждый)
2 зубка чеснока
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки плюс
1—2 чайные ложки свежего сока лайма или лимона
Щепоть молотого черного перца
1/2 чашки измельченного белого лука
2 больших помидора, без семян, тонко порезанных
2 маленьких зеленых перца, обжаренных, почищенных, без семян и мембран, тонко порезанных
2 столовые ложки измельченной петрушки
1 свежий чили (серрано), измельченный
Бобы вареные
Пшеничные лепешки (диаметром 20 см)

Ингредиенты

2 говяжьих бифштекса (примерно по 450 г каждый)
2 зубка чеснока
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки плюс

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 4 порции. 1. Положите бифштексы между листами пластиковой обертки. Отбейте плоской стороной молотка до толщины 6 мм. Разрежьте каждый бифштекс поперек на две половины. 2. Раздро...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 01:00 ♦ Рейтинг: 0

Ролено с наполнителем «Пикадилло»

Ингредиенты

8 свежих чили (поблано или анахейм)
Растительное масло
1/3 чашки муки
5 яиц
1/4 чайной ложки сливок
1/4 чайной ложки соли
Зеленые оливки для украшения
Томатный соус
675 г помидоров без кожицы и семян
1 средняя белая луковица, порезанная
1 зубок чеснока, измельченный
2 столовые ложки растительного масла
1 1/2 чашки куриного бульона
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев тимьяна
1/4 чайной ложки соли
Наполнитель Пикадилло
1 столовая ложка растительного масла
1/4 чашки расщепленного миндаля
340 г говядины, пропущенной через мясорубку
1/4 чашки тонко порезанного белого лука
1 большой помидор, очищенный и без семян, тонко порезанный
1 столовая ложка томатной пасты
1 зубок чеснока, измельченный
2 столовые ложки изюма
2 столовые ложки тонко порезанных зеленых оливок
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка темно-коричневого сахара
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/8 чайной ложки молотого тмина
1/8 чайной ложки молотой гвоздики

Ингредиенты

8 свежих чили (поблано или анахейм)
Растительное масло
1/3 чашки муки
5 яиц

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 4 порции. 1. Приготовьте томатный соус. 2. Обжарьте, почистите чили; удалите семена и мембраны, оставив стебель. Будьте осторожны, сохраните перед целым. 3. Приготовьте н...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 01:30 ♦ Рейтинг: 0

Свиные буррито с томатной салсой

Ингредиенты

2 чашки вареных или консервированных бобов
1,1 кг свежей свинины без костей
1 чашка измельченного белого лука
1 морковь, порезанная на ломтики
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки семян кориандра, измельченных Вода
Свежая томатная салса
12 пшеничных лепешек (диаметром 20 см)
2 средних зрелых авокадо без кожицы и семян, нарезанных кубиками
1 чашка (120 г) измельченного сыра Монтерей Джэк
Ломтики моркови и авокадо, веточка силантро для украшения

Ингредиенты

2 чашки вареных или консервированных бобов
1,1 кг свежей свинины без костей
1 чашка измельченного белого лука
1 морковь, порезанная на ломтики

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Приготовьте бобы. 2. Положите свинину, белый лук, порезанную морковь, чеснок, соль, тмин и семена кориандра в 5-литровую голландскую печь (или кастрюлю). Залейте во...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 03:00 ♦ Рейтинг: 0

Тако из говядины

Ингредиенты

450 г говядины без костей, порезанной на 2,5-сантиметровые кубики
Растительное масло
1—2 чайные ложки порошка чили
1 зубок измельченного чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого тмина
410 г очищенных помидоров с соком, порезанных на кусочки
12 кукурузных лепешек (диаметром 15 см)*
1 чашка (120 г) измельченного сыра чеддер
2—3 чашки измельченного салата
1 большой свежий помидор, порезанный, без семян
Силантро для украшения

Ингредиенты

450 г говядины без костей, порезанной на 2,5-сантиметровые кубики
Растительное масло
1—2 чайные ложки порошка чили
1 зубок измельченного чеснока

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Обжарьте говядину в 2 столовых ложках горячего растительного масла, налитого в большую тяжелую сковороду. Время приготовления — 10—12 минут на среднем огне при помешиван...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 02:30 ♦ Рейтинг: 0

Говядина «Энхилада» с красным соусом чили

Ингредиенты

675 г постной говядины без костей
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чашки тонко порезанного белого лука
3/4 чашки говяжьего бульона
1/4 чашки изюма
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки измельченных семян аниса
12 кукурузных лепешек тортилльо (диаметром 15 см)
1 чашка (120 г) измельченного сыра чеддер
3/4 чашки сметаны
1/3 чашки порезанных маслин без косточек
Веточка базилика и дольки помидора для украшения
Красный соус чили
90 г сухого анчо (около 5 штук), поджаренного, без семян и мембран, промытого
2 1/2 чашки кипящей воды
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев орегано
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого кориандра

Ингредиенты

675 г постной говядины без костей
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чашки тонко порезанного белого лука

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 4—6 порций. 1. Приготовьте красный соус чили. 2. Порежьте мясо кубиками 2,5x2,5 см. 3. Посолите говядину. Положите половину мяса в горячее масло на большую сково...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 03:00 ♦ Рейтинг: 0

Говядина «Чимичанга» с томатной салсой

Ингредиенты

170 г чоризо
450 г говядины, пропущенной через мясорубку
1/2 чашки тонко порезанного белого лука
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки молотого тмина
225 г томатного соуса
1/4 чашки маслин, порезанных и без косточек
12 пшеничных тортилльо (диаметром 20 см)
1 чашка (120 г) измельченного сыра
Монтерей Джэк
Растительное масло
1 чашка сметаны
Веточки силантро и редис для украшения
Свежая томатная салса
1 средний помццор, тонко порезанный
1/4 чашки крупно порезанного силантро
2 столовые ложки тонко порезанного белого лука
1 чили (халапеньо), без семян, тонко порезанный
1 столовая ложка свежего сока лайма или лимона

Ингредиенты

170 г чоризо
450 г говядины, пропущенной через мясорубку
1/2 чашки тонко порезанного белого лука
1 зубок чеснока, измельченный

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Приготовьте свежую томатную салсу. 2. Снимите оболочку с чоризо. Хорошо разогрейте большую сковороду на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Выложите чоризо в...

Дата: Октябрь 2014 ♦ Время: 02:00 ♦ Рейтинг: 0

Телятина с пармезанским сыром

Ингредиенты

4 котлеты из телятины толщиной 1 см (примерно по 120 г каждая)
4 столовые ложки оливкового масла
1 маленький красный перец, тонко порезанный
1 средняя луковица, тонко порезанная
1 веточка зелени сельдерея, тонко порезанная
1 зубок чеснока, измельченный
410 г очищенных помидоров с соком, тонко порезанных
1 чашка куриного бульона
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 чайная ложка сахара
3/4 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1 яйцо
1/4 чашки муки
2/3 чашки панировочных сухарей
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
1 1/2 чашки натертого сыра моццарелла (170 г)
2/3 чашки свеженатертого пармезанского сыра (60 г)
Свежие листья базилика для украшения
Горячие макаронные изделия (по выбору)

Ингредиенты

4 котлеты из телятины толщиной 1 см (примерно по 120 г каждая)
4 столовые ложки оливкового масла
1 маленький красный перец, тонко порезанный
1 средняя луковица, тонко порезанная

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 4 порции. 1. Положите каждую котлету из телятины между листами вощеной бумаги. Уложите на деревянную доску. Отбейте мясо специальным молотком до толщины 6 мм. Удалите излишнюю влагу ...

Дата: Сентябрь 2014 ♦ Время: 01:40 ♦ Рейтинг: 0

Равиоли с мясом четырех сортов

Ингредиенты

4 чашки муки
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
От 2/3 до 1 чашки воды
1 яичный желток
1 чайная ложка молока
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
Свеженатертый пармезанский сыр
Веточка свежего розмарина для украшения
Наполнитель из четырех сортов мяса
140 г свежего шпината
2 половинки куриной грудки, без костей и кожи (около 120 г) в приготовленном виде
90 г итальянской или обычной ветчины
45 г салями твердых сортов
1 зубок чеснока
170 г измельченной говядины
1/2 чашки измельченной свежей петрушки
2 яйца
1/4 чайной ложки измельченной гвоздики
1/4 чайной ложки соли
Соус из сливовидных помидоров
1/3 чашки сливочного масла или маргарина
1 зубок чеснока, измельченного
800 г итальянских «сливовых» помидоров с соком
225 г томатного соуса
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев розмарина
1/8 чайной ложки перца

Ингредиенты

4 чашки муки
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Приготовьте наполнитель из четырех сортов мяса; положите в холодильник. 2. Приготовьте соус из сливовидных помидоров; отставьте в сторону. 3. Чтобы приготовить...

Дата: Сентябрь 2014 ♦ Время: 03:00 ♦ Рейтинг: 0

Бобовый творог «Ма По» со свининой

Ингредиенты

1 столовая ложка сычуаньского перца
360—450 г бобового творога
3/4 чашки куриного бульона
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сухого хереса
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки растительного масла
120 г измельченной свинины
2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
2 зубка чеснока, измельченного
1 столовая ложка острого бобового соуса
2 зеленые луковицы с пером, тонко порезанные
1 чайная ложка кунжутного масла
Свежий лук-резанец для украшения

Ингредиенты

1 столовая ложка сычуаньского перца
360—450 г бобового творога
3/4 чашки куриного бульона
1 столовая ложка соевого соуса

Китайская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 3—4 порции. 1. Положите перец в маленькую сухую сковороду. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне около 2 минут, пока не почувствуете аромат жареного перца. Охладите при ко...

Дата: Сентябрь 2014 ♦ Время: 00:45 ♦ Рейтинг: 0

Страницы:

1 2 3

Национальность блюд

Все блюда «Мясо» Международная кухня Русская кухня Американская кухня Мексиканская кухня Итальянская кухня Английская кухня Японская кухня Китайская кухня

Социальные кнопки

Последние комментарии

НиколайНе нашел в списках ингредиентов самого главного составляющего - где же мясо?! ...

Закусочная пицца по-французски

АртемМожно ли в этот сидр добавлять немного алкоголя? Водку или виски например. ...

Горячий сидр с лимоном и апельсином

ОльгаЕсть пара вопросов по рецепту. 1. Не много ли чеснока на одну курицу? У меня обычно уходит полголовки при запекани ...

Курица с сорока зубками чеснока

ВарвараЯ варю яйца в смятку 1 минуту после закипания, потом сразу вынимаю их из воды ложкой. Не пробовала ни разу как у ва ...

Куриные яйца - варка яиц и яишница

ВероникаВремя готовки написано что 8 минут. Не мало ли это? Ведь шашлык жарят минут 20-30, а здесь всего 8 минут. ...

Кебабы из говядины по-итальянски

Flavorous.ru © 2014 ♦ Карта сайта ♦ Поиск по сайту ♦ Связь с администрацией ♦ Статьи и советы
Рецепты: Мясо ♦ Птица ♦ Рыба ♦ Гарниры ♦ Супы ♦ Салаты ♦ Закуски ♦ Выпечка ♦ Торты ♦ Десерты ♦ Соусы ♦ Пицца и Лазанья ♦ Напитки ♦ Бутерброды