Рецепты мясных блюд из свинины и говядины (2 страница)

Главная
Мясо
2 страница

Говядина «Энхилада» с красным соусом чили

Ингредиенты

675 г постной говядины без костей
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чашки тонко порезанного белого лука
3/4 чашки говяжьего бульона
1/4 чашки изюма
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки измельченных семян аниса
12 кукурузных лепешек тортилльо (диаметром 15 см)
1 чашка (120 г) измельченного сыра чеддер
3/4 чашки сметаны
1/3 чашки порезанных маслин без косточек
Веточка базилика и дольки помидора для украшения
Красный соус чили
90 г сухого анчо (около 5 штук), поджаренного, без семян и мембран, промытого
2 1/2 чашки кипящей воды
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев орегано
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки молотого кориандра

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 4—6 порций. 1. Приготовьте красный соус чили. 2. Порежьте мясо кубиками 2,5x2,5 см. 3. Посолите говядину. Положите половину мяса в горячее масло на большую сковороду....

Время готовки: 03:00 • Рейтинг: 0

Говядина «Чимичанга» с томатной салсой

Ингредиенты

170 г чоризо
450 г говядины, пропущенной через мясорубку
1/2 чашки тонко порезанного белого лука
1 зубок чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки молотого тмина
225 г томатного соуса
1/4 чашки маслин, порезанных и без косточек
12 пшеничных тортилльо (диаметром 20 см)
1 чашка (120 г) измельченного сыра
Монтерей Джэк
Растительное масло
1 чашка сметаны
Веточки силантро и редис для украшения
Свежая томатная салса
1 средний помццор, тонко порезанный
1/4 чашки крупно порезанного силантро
2 столовые ложки тонко порезанного белого лука
1 чили (халапеньо), без семян, тонко порезанный
1 столовая ложка свежего сока лайма или лимона

Мексиканская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Приготовьте свежую томатную салсу. 2. Снимите оболочку с чоризо. Хорошо разогрейте большую сковороду на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Выложите чоризо в...

Время готовки: 02:00 • Рейтинг: 0

Телятина с пармезанским сыром

Ингредиенты

4 котлеты из телятины толщиной 1 см (примерно по 120 г каждая)
4 столовые ложки оливкового масла
1 маленький красный перец, тонко порезанный
1 средняя луковица, тонко порезанная
1 веточка зелени сельдерея, тонко порезанная
1 зубок чеснока, измельченный
410 г очищенных помидоров с соком, тонко порезанных
1 чашка куриного бульона
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 чайная ложка сахара
3/4 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/2 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца
1 яйцо
1/4 чашки муки
2/3 чашки панировочных сухарей
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
1 1/2 чашки натертого сыра моццарелла (170 г)
2/3 чашки свеженатертого пармезанского сыра (60 г)
Свежие листья базилика для украшения
Горячие макаронные изделия (по выбору)

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 4 порции. 1. Положите каждую котлету из телятины между листами вощеной бумаги. Уложите на деревянную доску. Отбейте мясо специальным молотком до толщины 6 мм. Удалите излишнюю...

Время готовки: 01:40 • Рейтинг: 0

Равиоли с мясом четырех сортов

Ингредиенты

4 чашки муки
1/4 чайной ложки соли
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла
От 2/3 до 1 чашки воды
1 яичный желток
1 чайная ложка молока
1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
Свеженатертый пармезанский сыр
Веточка свежего розмарина для украшения
Наполнитель из четырех сортов мяса
140 г свежего шпината
2 половинки куриной грудки, без костей и кожи (около 120 г) в приготовленном виде
90 г итальянской или обычной ветчины
45 г салями твердых сортов
1 зубок чеснока
170 г измельченной говядины
1/2 чашки измельченной свежей петрушки
2 яйца
1/4 чайной ложки измельченной гвоздики
1/4 чайной ложки соли
Соус из сливовидных помидоров
1/3 чашки сливочного масла или маргарина
1 зубок чеснока, измельченного
800 г итальянских «сливовых» помидоров с соком
225 г томатного соуса
3/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки измельченной гвоздики
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев базилика
1/2 чайной ложки сушеных измельченных листьев розмарина
1/8 чайной ложки перца

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 6 порций. 1. Приготовьте наполнитель из четырех сортов мяса; положите в холодильник. 2. Приготовьте соус из сливовидных помидоров; отставьте в сторону. 3. Чтобы приготовить тесто,...

Время готовки: 03:00 • Рейтинг: 0

Бобовый творог «Ма По» со свининой

Ингредиенты

1 столовая ложка сычуаньского перца
360—450 г бобового творога
3/4 чашки куриного бульона
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сухого хереса
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки воды
2 столовые ложки растительного масла
120 г измельченной свинины
2 чайные ложки измельченного свежего имбиря
2 зубка чеснока, измельченного
1 столовая ложка острого бобового соуса
2 зеленые луковицы с пером, тонко порезанные
1 чайная ложка кунжутного масла
Свежий лук-резанец для украшения

Китайская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 3—4 порции. 1. Положите перец в маленькую сухую сковороду. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне около 2 минут, пока не почувствуете аромат жареного перца. Охладите при...

Время готовки: 00:45 • Рейтинг: 0

Свинина с луком и соевым соусом

Ингредиенты

1/2 чайной ложки сычуаньского перца
1 чайная ложка крахмала
4 чайные ложки соевого соуса
4 чайные ложки сухого хереса
7 1/2 чайной ложки растительного масла
225 г постной свинины без костей
2 чайные ложки красного винного уксуса
1/2 чайной ложки сахара
2 зубка измельченного чеснока
1/2 маленькой желтой луковицы, разрезанной на полусантиметровые ломтики
8 зеленых луковиц с пером, порезанных на 5-сантиметровые кусочки
1/2 чайной ложки кунжутного масла

Китайская кухня. Рецепт рассчитан примерно на 2-3 персоны. 1. Чтобы приготовить маринад, положите сычуаньский перец на небольшую сковороду. Обжарьте на небольшом огне, постоянно потряхивая сковороду, пока не...

Время готовки: 01:00 • Рейтинг: 0

Говядина с перцем и яичной лапшой

Ингредиенты

30 г сухих грибов
Вода
1 чайная ложка крахмала
1 чайная ложка растворимого говяжьего бульона в гранулах
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
450 г говяжьей вырезки
2 1/2 столовой ложки растительного масла
1 зубок чеснока, измельченный
1/4 чайной ложки китайской приправы из пяти специй
2 небольшие луковицы, мелко порезанные
1 зеленый перец, порезанный на тонкие ломтики
1 красный перец, порезанный на тонкие ломтики
225 г яичной лапши, приготовленной по инструкции, без жидкости

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 4 персоны. 1. Положите грибы в среднюю миску; добавьте воды, чтобы она полностью покрывала грибы. Дайте постоять 30 минут, затем слейте воду. 2. Выжмите излишек влаги из грибов....

Время готовки: 01:00 • Рейтинг: 0

Говядина обжаренная с орехами кешью

Ингредиенты

1 кусок свежего имбиря (на 1 квадратный дюйм)
450 г говядины
4 столовые ложки растительного масла
4 чайные ложки крахмала
1/2 чашки воды
4 чайные ложки соевого соуса
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка устричного соуса
1 чайная ложка китайского соуса чили
8 зеленых луковиц, порезанных на 2,5-сантиметровые кусочки
2 зубка чеснока, измельченного
2/3 чашки несоленых жареных орехов кешью (около 85 г)
Ломтики свежей моркови и листья тимьяна для украшения

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 4 персоны. 1. Очистите и тонко порежьте имбирь. Отложите в сторону. 2. Срежьте жир с куска мяса. Порежьте мясо поперек волокон на тонкие ломтики длиной 5 см. 3. Разогрейте 1...

Время готовки: 00:45 • Рейтинг: 0

Жареная свинина с завитками из зеленого лука

Ингредиенты

1/4 чашки соевого соуса
2 столовые ложки сухого красного вина
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка меда
1/2 чайной ложки красного пищевого красителя
1/2 чайной ложки корицы
1 зеленая луковица, разрезанная пополам
1 зубок чеснока, измельченный
2 целые свиные вырезки (примерно по 360 г каждая)
Завитки из зеленого лука для украшения
6—8 зеленых луковиц с перьями
Холодная вода
10—12 кубиков льда

Китайская кухня. Рецепт рассчитан на 8 персон. 1. Перемешайте в большой миске соевый соус, вино, сахар, мед, пищевой краситель, корицу, лук и чеснок. Добавьте мясо и тщательно обваляйте в содержимом миски. Закройте...

Время готовки: 02:00 • Рейтинг: 0

Шпецки с говядиной и грибами

Ингредиенты

9 полосок лазаньи
1 небольшая луковица
900 г говядины
1 упаковка (130 г) резаных оливок, без жидкости
1 упаковка (110 г) грибов
1 банка (450 г) соуса для спагетти
Щепотка перца
Щепотка сушеных листьев мяты, измельченных
Щепотка итальянской приправы
1 1/4 чашки замороженных кукурузных зерен
1 1/4 чашки замороженного горошка
2 чашки (230 г) тертого сыра моцарелла

Итальянская кухня. Рецепт рассчитан на 6 персон. 1. Приготовьте лазанью согласно рекомендациям на упаковке. Слейте через дуршлаг. 2. Мелко порежьте лук. 3. Обжарьте измельченную говядину в большой сковороде на среднем...

Время готовки: 01:30 • Рейтинг: 0

Страницы:

1 2 3 4

Национальность блюд

Все блюда «Мясо» Международная кухня Русская кухня Американская кухня Мексиканская кухня Итальянская кухня Английская кухня Японская кухня Китайская кухня

Социальные кнопки

Последние комментарии

натальявсе супер, очень вкусно! только нельзя использовать маргарин.. это же просто преступление.. лучше просто посолить к ...

Печеный картофель в духовке

НиколайНе нашел в списках ингредиентов самого главного составляющего - где же мясо?! ...

Закусочная пицца по-французски

АртемМожно ли в этот сидр добавлять немного алкоголя? Водку или виски например. ...

Горячий сидр с лимоном и апельсином

ОльгаЕсть пара вопросов по рецепту. 1. Не много ли чеснока на одну курицу? У меня обычно уходит полголовки при запекани ...

Курица с сорока зубками чеснока

ВарвараЯ варю яйца в смятку 1 минуту после закипания, потом сразу вынимаю их из воды ложкой. Не пробовала ни разу как у ва ...

Куриные яйца - варка яиц и яишница

ВероникаВремя готовки написано что 8 минут. Не мало ли это? Ведь шашлык жарят минут 20-30, а здесь всего 8 минут. ...

Кебабы из говядины по-итальянски