Необходимые ингредиенты
Томатный соус
Рецепт рассчитан примерно на 4-6 персон.
1. Приготовьте томатный соус.
2. Разрежьте помидор на половинки. Удалите кожицу и семена. Порежьте. Отставьте.
3. Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте, помешивая, лук, пока он не станет мягким. Добавьте помидор, базилик и мяту. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Добавьте орцо и оливки, перемешайте, снимите со сковороды и отставьте.
4. Взбейте яйца, соль и перец. Добавьте томатную смесь. Отставьте.
5. Добавьте сливочное масло, яичную смесь. Сверху посыпьте сыром. Убавьте огонь. Готовьте 8—10 минут.
6. Поставьте сковороду на решетку на расстоянии 10 см над огнем. Обжаривайте 1—2 минуты до образования румяной корочки. Разрежьте на кусочки. Подавайте с томатным соусом. Украсьте по желанию.
Смешайте все ингредиенты соуса в маленькой кастрюльке. Доведите на большом огне до кипения. Убавьте огонь. Варите 5 минут, не закрывая крышкой, постоянно помешивая. Снимите с огня. Подавайте горячим.
2. Разрежьте помидор на половинки. Удалите кожицу и семена. Порежьте. Отставьте.
3. Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте, помешивая, лук, пока он не станет мягким. Добавьте помидор, базилик и мяту. Обжаривайте, помешивая, 3 минуты. Добавьте орцо и оливки, перемешайте, снимите со сковороды и отставьте.
4. Взбейте яйца, соль и перец. Добавьте томатную смесь. Отставьте.
5. Добавьте сливочное масло, яичную смесь. Сверху посыпьте сыром. Убавьте огонь. Готовьте 8—10 минут.
6. Поставьте сковороду на решетку на расстоянии 10 см над огнем. Обжаривайте 1—2 минуты до образования румяной корочки. Разрежьте на кусочки. Подавайте с томатным соусом. Украсьте по желанию.
Томатный соус
Смешайте все ингредиенты соуса в маленькой кастрюльке. Доведите на большом огне до кипения. Убавьте огонь. Варите 5 минут, не закрывая крышкой, постоянно помешивая. Снимите с огня. Подавайте горячим.